¡Perfecto! Te voy a dar una receta de rosquillas caseras económicas y rendidoras, que quedan suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, usando ingredientes que casi siempre se tienen en casa. Además, esta receta rinde bastante.
Ingredientes (para unas 20-25 rosquillas)
- 3 tazas de harina de trigo (aprox. 360 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal (125 ml)
- 1/2 taza de leche (125 ml)
- 1 cucharada de polvo de hornear (polvo de levadura química)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Opcional: azúcar glas o canela para espolvorear
Instrucciones
- Preparar la masa
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren.
- Agrega el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla bien.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.
- Incorpora poco a poco los secos a los líquidos, mezclando hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos.
- Formar las rosquillas
- Toma porciones de masa y haz bolitas.
- Haz un agujero en el centro con el dedo o con un utensilio para darles la forma de rosquilla.
- Colócalas en una bandeja enharinada o con papel de hornear.
- Cocinar
- Opción 1: Horno – Precalienta a 180°C y hornea 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Opción 2: Freír – Calienta aceite a fuego medio y fríe hasta que se doren, escurrir sobre papel absorbente.
- Decorar (opcional)
- Espolvorea con azúcar glas o canela mientras estén tibias.
Consejos para que rindan y sean económicas
- Puedes reemplazar parte de la harina por maicena (fécula de maíz) para que salgan más suaves y rendidoras.
- Si no tienes aceite, puedes usar manteca o margarina derretida.
- Para un toque extra económico, espolvorea azúcar con canela en lugar de usar glaseado o chocolate.
Si quieres, puedo hacer una versión ultra económica y rendidora que rinda el doble usando solo ingredientes básicos que casi siempre hay en casa y quede deliciosa. ¿Quieres que lo haga?
