¡Genial! Te voy a dar una receta de rosquillas caseras económicas y muy rendidoras, que usa ingredientes simples, fáciles de conseguir y que rinde bastante. Estas rosquillas quedan suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
Ingredientes (rinde 30-35 rosquillas pequeñas)
- 4 tazas de harina de trigo (aprox. 480 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 3 huevos
- 1 taza de leche (250 ml)
- 1/2 taza de aceite vegetal (125 ml)
- 1 cucharada de polvo de hornear (polvo de levadura química)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Opcional: canela en polvo o azúcar glas para decorar
Preparación
- Mezclar los ingredientes húmedos
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
- Agrega la leche, el aceite y la vainilla, mezclando bien.
- Incorporar los ingredientes secos
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Añade poco a poco a la mezcla húmeda, amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
- Formar las rosquillas
- Toma pequeñas porciones de masa y haz bolitas.
- Haz un agujero en el centro con el dedo para formar la rosquilla.
- Coloca en una bandeja enharinada o con papel para hornear.
- Cocinar
- Horno: precalienta a 180°C y hornea 15-20 minutos hasta que estén doradas.
- Freír: calienta aceite a fuego medio y fríe hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
- Decorar
- Espolvorea con azúcar glas o canela mientras están tibias.
Tips para que sean más rendidoras y económicas
- Puedes reemplazar 1 taza de harina por maicena para que la masa rinda más y quede más suave.
- Si no tienes aceite, puedes usar manteca derretida o margarina.
- Hacer rosquillas pequeñas aumenta la cantidad final y se cocinan más rápido.
Si quieres, puedo pasarte una versión todavía más económica usando solo 5 ingredientes básicos y que rinde casi el doble, ideal para vender o para muchas personas.
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